【連載コラム】血行を促進し体を温める!冬野菜〜ネギ編

公開日:2019年01月16日

【連載コラム】血行を促進し体を温める!冬野菜〜ネギ編

INDEX

ネギに含まれる栄養素

ネギには、胃液の分泌を促す成分である硫化アリルが含まれています。

血流を良くし体を温める働きが あるので、冷え性の方には◎

また、ネギの白い部分は発汗作用もあり、

風邪の初期症状を改善させる働きがあります。

ネギに含まれるアリシンは、ビタミン B1 の吸収率をアップさせます。

そのため、豚肉や大豆・鶏レバーなどのビタミン B1

多く含んでいる食品と一緒に調理すると、体力回復や血行促進 につながります。

ねぎの旬の時期

ネギの旬は12 月〜1 月。

鍋も旬・ネギも旬、この時期にのネギ沢山な鍋も美味しいですね。 

新鮮なねぎの選び方

★張りとツヤがあって弾力のあるもの

★表面がみずみずしく締まっているもの

★葉と茎の境界線がくっきりしているもの

★緑部分が長く葉先まで張っているもの

簡単おすすめメニュー

ネギの豚肉巻きの作り方

・準備するもの
長ねぎ(白い部分) 1/2 本 豚バラ肉 2~3 枚
☆サラダ油 少々
☆酒 大さじ1
☆めんつゆ:水(1:1) 大さじ 1

・手順
①長ねぎに豚バラ肉をくるくると巻き付ける
②熱したフライパンにサラダ油を入れ1を炒める
③2に☆を入れ調味料を絡ませる
④火が通ったら取り出し食べやすい大きさにカットする

お弁当にも、もう一品おかずが欲しい!そんな時に、簡単な一品です♡
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