ブロッコリーに含まれる栄養素
β-カロテンやビタ
ミンCが豊富です。
β-カロテン には体内の過酸化物生成を抑制する抗酸化作用があり、
がんなどの生活習慣病を防ぐ働きがあります。
また、体内に吸収される際にビタミンAに変化し、 粘膜や皮膚を強化する働き もあるため
美肌へと導く栄養素ともいえます。
ビタミンC には肌の調子を整え、シミやそばかすの原因となる
メラニン色素の生成を抑える働きがあります。
白く美しい肌には必須のビタミンと言えるでしょう。
ブロッコリーを、2 房(5.5cm×5.5cm)食べただけで1日のビタミンC必要量の 100g が摂取できます。
β-カロテン には体内の過酸化物生成を抑制する抗酸化作用があり、
がんなどの生活習慣病を防ぐ働きがあります。
また、体内に吸収される際にビタミンAに変化し、 粘膜や皮膚を強化する働き もあるため
美肌へと導く栄養素ともいえます。
ビタミンC には肌の調子を整え、シミやそばかすの原因となる
メラニン色素の生成を抑える働きがあります。
白く美しい肌には必須のビタミンと言えるでしょう。
ブロッコリーを、2 房(5.5cm×5.5cm)食べただけで1日のビタミンC必要量の 100g が摂取できます。
ブロッコリーの旬の時期
中国やアメリカからの、輸入ブロッコリーも出回っているので
季節を選ばず手に入れることができますが、
旬の時期は１１〜３月 で、冬に取れるブロッコリーは甘みがあります。
出盛りのブロッコリーを選んでみましょう。
季節を選ばず手に入れることができますが、
旬の時期は１１〜３月 で、冬に取れるブロッコリーは甘みがあります。
出盛りのブロッコリーを選んでみましょう。
ブロッコリーの新鮮な選び方
★鮮やかな緑色、つぼみの色が均一
★つぼみが硬くぎっしり詰まっているものが新鮮
※鮮度が落ちているものは 花が咲き始めて
黄色くなっていて、味も風味も落ちていたりします。
ブロッコリーは持ちが悪いので買ってきたら出来るだけ早く食べましょう。
例えば、買った当日はサラダにして、
翌日の朝ブロッコリースムージー等でいただけます。
簡単おすすめメニュー
・ブロッコリー 2~3 房
・りんご 1/2 個
・はちみつ 少々
・水 150cc
ミキサーで混ぜる！数分でできちゃう、簡単スムージー！
ぜひ、試してみてください♡
・りんご 1/2 個
・はちみつ 少々
・水 150cc
ミキサーで混ぜる！数分でできちゃう、簡単スムージー！
ぜひ、試してみてください♡
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