「にら」に含まれる栄養素
にらの効能は薬草並みです。
起陽草とも呼ばれ、古くからスタミナ野菜として食べられてきました。
その効能は、冷え性改善や風邪予防、整腸作用、眼精疲労、体力回復など総合的なものです。
また、独特の深いにおいの成分である硫化アリルは、
体力回復に効果を発揮するビタミンB1の代謝を活発にします。また、殺菌作用もあります。
ビタミンB1とは、糖質を分解してエネルギーになるのを助ける働きです。
また、ストレスを和らげ精神を安定させる効果が期待できます。
起陽草とも呼ばれ、古くからスタミナ野菜として食べられてきました。
その効能は、冷え性改善や風邪予防、整腸作用、眼精疲労、体力回復など総合的なものです。
また、独特の深いにおいの成分である硫化アリルは、
体力回復に効果を発揮するビタミンB1の代謝を活発にします。また、殺菌作用もあります。
ビタミンB1とは、糖質を分解してエネルギーになるのを助ける働きです。
また、ストレスを和らげ精神を安定させる効果が期待できます。
「にら」の旬の時期
にらは年中流通している気もしますが、旬は1～3月になります。
新鮮な「にら」の選び方
★根元の切り口がみずみずしいもの
★茎に適度な弾力があるもの
★茎に適度な弾力があるもの
簡単おすすめメニュー
簡単だけどしっかりおかず！にら玉の作り方≪2人分≫
にら（3cm幅に切る） 1/2束
卵 2個
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
☆塩 小さじ1/4
☆こしょう 少々
ごま油 小さじ1
1 熱したフライパンにごま油を入れ溶いた卵と鶏ガラスープの素を流し入れる
2 ①を一度皿に取り同じフライパンでにらと☆をしんなりするまで炒める
3 ①と②を合わせる
にら（3cm幅に切る） 1/2束
卵 2個
鶏ガラスープの素 小さじ1/4
☆塩 小さじ1/4
☆こしょう 少々
ごま油 小さじ1
1 熱したフライパンにごま油を入れ溶いた卵と鶏ガラスープの素を流し入れる
2 ①を一度皿に取り同じフライパンでにらと☆をしんなりするまで炒める
3 ①と②を合わせる
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