〜美容・健康の為に摂りたい栄養素〜 目次[ 表示 ]「にら」に含まれる栄養素「にら」の旬の時期新鮮な「にら」の選び方簡単おすすめメニュー「にら」に含まれる栄養素 にらの効能は薬草並みです。 起陽草とも呼ばれ、古くからスタミナ野菜として食べられてきました。 その効能は、冷え性改善や風邪予防、整腸作用、眼精疲労、体力回復など総合的なものです。 また、独特の深いにおいの成分である硫化アリルは、 体力回復に効果を発揮するビタミンB1の代謝を活発にします。また、殺菌作用もあります。 ビタミンB1とは、糖質を分解してエネルギーになるのを助ける働きです。 また、ストレスを和らげ精神を安定させる効果が期待できます。 「にら」の旬の時期 にらは年中流通している気もしますが、旬は1～3月になります。 新鮮な「にら」の選び方 ★根元の切り口がみずみずしいもの ★茎に適度な弾力があるもの 簡単おすすめメニュー 簡単だけどしっかりおかず！にら玉の作り方≪2人分≫ にら（3cm幅に切る） 1/2束 卵 2個 鶏ガラスープの素 小さじ1/4 ☆塩 小さじ1/4 ☆こしょう 少々 ごま油 小さじ1 1 熱したフライパンにごま油を入れ溶いた卵と鶏ガラスープの素を流し入れる 2 ①を一度皿に取り同じフライパンでにらと☆をしんなりするまで炒める 3 ①と②を合わせる もしよろしければ参考にしてみてください。
