〜美容・健康の為に摂りたい栄養素〜 目次[ 表示 ]ブロッコリーに含まれる栄養素ブロッコリーの旬の時期ブロッコリーの新鮮な選び方簡単おすすめメニューブロッコリーに含まれる栄養素 β-カロテンやビタミンCが豊富です。 β-カロテンには体内の過酸化物生成を抑制する抗酸化作用があり、 がんなどの生活習慣病を防ぐ働きがあります。 また、体内に吸収される際にビタミンAに変化し、粘膜や皮膚を強化する働きもあるため 美肌へと導く栄養素ともいえます。 ビタミンCには肌の調子を整え、シミやそばかすの原因となる メラニン色素の生成を抑える働きがあります。 白く美しい肌には必須のビタミンと言えるでしょう。 ブロッコリーを、2 房(5.5cm×5.5cm)食べただけで1日のビタミンC必要量の 100g が摂取できます。 ブロッコリーの旬の時期 中国やアメリカからの、輸入ブロッコリーも出回っているので 季節を選ばず手に入れることができますが、 旬の時期は１１〜３月で、冬に取れるブロッコリーは甘みがあります。 出盛りのブロッコリーを選んでみましょう。 ブロッコリーの新鮮な選び方 ★鮮やかな緑色、つぼみの色が均一 ★つぼみが硬くぎっしり詰まっているものが新鮮 ※鮮度が落ちているものは 花が咲き始めて 黄色くなっていて、味も風味も落ちていたりします。 ブロッコリーは持ちが悪いので買ってきたら出来るだけ早く食べましょう。 例えば、買った当日はサラダにして、 翌日の朝ブロッコリースムージー等でいただけます。 簡単おすすめメニュー ・ブロッコリー 2~3 房 ・りんご 1/2 個 ・はちみつ 少々 ・水 150cc ミキサーで混ぜる！数分でできちゃう、簡単スムージー！ ぜひ、試してみてください♡
